Şip Şak Aşure

Bayılırız ailecek aşureye...
Akşamları soğuk olarak bir kase tv karşısında yemek süper oluyor :)

Annem yaptığı için hiç kendim denememiştim.
Bir de bana aşure dendiğinde acayip korkardım çok zor yapması derdim  :)

Aynur ablacığım kulakları çınlasın hiç uğraşma at düdüklüye hepsini pişir süper oluyor dedi..
İki yıl oldu ben bu şekilde yapıyorum..
Gecenin bir yarısı aklıma aşure düştü ..
Evde aşurelik buğdayım,fasulyem,nohutum derken baktım hepsi var :)
Biz zaten çok malzemeli sevmiyoruz...Hopp kalktım gece 9 da aşure yapmaya :)

3 Su bardağı aşurelik buğday
1,5 su bardağı fasulye (eşim fasulye ve nohutun fazla olmasını seviyor)
1,5 su bardağı nohut

Tüm malzemeleri suyla yıkayıp düdüklü tencereye hep birlikte koydum.
4,5 lt benim düdüklü tencerem son çizgisine kadar sıcak su ilave edip
35 dk ayarladım.35 dk sonunda  suyu tamamen bitmiş oluyor buğdayın...

Ben tüm malzemeleri karıştırıp iki tencereye ayırıyorum..
Sıcak suyum devamlı hazır yanıbaşımda  :)

İki tencereye de suyu ilave ediyorum...
İçlerine  5-6 adet karanfil atıyorum.
Bir tutam tuz ilave ediyorum.
Güzelce yarım saat kadar kaynatıyorum..

İçine isteğiniz miktarda kuru üzüm,kayısı ilave edip kaynatmaya devam.
Kuru malzemeler çok olursa bence aşurenin tadı bozuluyor ve ekşimsi oluyor.
Ben çok fazla ilave etmiyorum...

Şeker kavanozumuzu da yanımıza alıyoruz :)
Göz kararı içine şeker ilave ediyoruz .
Şeker eriyince ben küçük bir çay tabağına azıcık aşure koyuyorum ve soğumasını
bekleyip tatına bakıyorum ..
Bu şekilde şekerini rahatlıkla ayarlıyabilirsiniz..
Şeker ilave olarakta yaklaşık 30-40 dk daha kaynatıyorum.

Aşure koyulaşacaktır elinizi korkak alıştırmayın
sıcak su ilavesine devam, sulu bırakın bence ertesi gün aşure tam kıvamını alacaktır..

Biz ne çok sulu nede katı ikisinin arasını seviyoruz :)

Kuru inciri de ben en son üstüne ilave ediyorum ....

Evde az kalan cevizimi komşuların tabaklarına bölüştürdüm.
Bir dahaki sene 10 kg dan fazla ceviz almalıyım :)


Diyorum ya şip şak aşure :)
Ben ayrı ayrı hiç yapmadım ..

Eşim tamamdır dediği için aynı yöntemle pişirmeye devam ediyorum...